Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic, Mille-Feuilles fraise mascarpone citron vert, et soupe de fraise à la menthe façon cappuccino
J'adore réaliser des assiettes autour d'un même produit, en le travaillant de différentes façons et en jouant sur les textures, volumes et associations de saveurs p1
Rêve de fraises
Verrines gelée de fraises, coeur de brioche imbibée de sirop de fraise, fraises, crème bavaroise vanille-tonka et chips de fraises
Gelée de fraises au thé à la menthe
Très gourmand et léger !
Thon Rouge presque Cru, Légumes Vapeur Croquants en Gelée de Fraises
Une entrée fraîche et légère de Printemps. Accompagné de mon Risotto à la Fraise, nous obtenons un plat subtil, où le chaud/froid contraste, mais où la douceur est1
Fraisiers
Une Recette onctueuse et légère, on peut faire de même avec tous les fruits.
Gelée de fraise au basilic
Une gelée fraîche à la fraise et au basilic à déguster au petit déjeuner ou au goûter !
Douce gourmandise fraises et biscuits roses de Reims
Un mariage inratable entre la saveur riche de la soupe de fraises Andros, la douceur et le craquant du biscuit rose de Reims.
Un jardin de fraises
Voici un joli dessert pour sublimer la fraise Label Rouge. J
