Plus ou moins gros (dinde, canard ou poulet) le gésier se déguste poché, confit ou en ragoût. Il s'accompagne également d'une belle salade verte lors des beaux jours.
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Poulet au chorizo
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Gésiers de volaille façon portugaise
Une recette délicieuse qui nous vient du Portugal.
Ragoût de gésiers au romarin
Je me souviens de ce ragoût que la grand-mère faisait au coin du fourneau à bois le lendemain d'une corvée d'abattage de volailles.
Salade de riz aux gésiers de poulet frais
Après la fête des voisins, il me restait de la salade de riz ...
Les gésiers de poulet et aloko de Nadège et Ladifetou
Une recette africaine sucrée salée à base de bananes plantains...
Salade de gésiers et pamplemousse
Un mariage étonnant !
Gésiers de volaille confits
Pour étoffer vos salades, la recette des gésiers !
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
