Le Vrai Matafan aux pommes
Le matafan est vieille recette savoyarde qui peut être sucrée ou salée & vient de "matefaim" qui veut dire mâte la faim qui comme son nom l'indique permet de se caler…
Aussi appelé matafan, le matefaim est un plat typique de notre terroir. Originaire du Dauphiné et de Savoie, ce plat peut prendre la forme d'une galette ou d'une crêpe épaisse selon les régions. Réalisée généralement à partir de pommes de terre, cette recette traditionnelle peut être dégustée nature ou avec un accompagnement. Selon vos envies, vous pourrez réaliser un matefaim salé ou un matafan sucré aux pommes. Simple et original, ce plat ne manquera pas de vous surprendre.
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Volaille fermière à la crème, Matefain
On peut lier la sauce avec des jaunes d'oeufs pour en faire une sauce suprême. La matefain (ou matefan) est une grosse crêpe épaisse et nourrissante de la région Bourgogne…
Matafan salé au jambon fromage
Matafan signifiait en patois « mâter la faim »
Matefaim maison
C'est une sorte de galette pour recupérer le vieux pain
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