Le médaillon de lotte sublime toutes les saveurs de ce poisson blanc. Facilement réalisable, ce plat va également ravir vos invités. Il sera très simple de réaliser de belles assiettes avec un médaillon de lotte accompagné de petits légumes ou de riz. Pour les condiments à utiliser, vous pouvez faire confiance au romarin ou au thym. On peut également accompagner le médaillon de lotte avec une sauce crémeuse au vin blanc ou au crémant d'Alsace.
Médaillons de lotte au chorizo
Détailler les médaillons de lotte les assaisionner et poêler monter comme mille feuille avec chorizo frit et la lotte agrementer avec un coulis de poivrons jaune.
Médaillon de lotte en écailles de chorizo et poivrons confits coulis poivron framboises
Un plat haut en couleur, aux associations atypiques et subtiles.
Médaillons de lotte au citron vert
Savoureuse et rapide à préparer.
Chartreuse de lotte à la Fourme d'Ambert, brunoise de légumes
La "Chartreuse de lotte à la fourme d'Ambert, brunoise de légumes" est une recette d'Arnaud Bocquier, C. F. T. TECOMAH, Jouy-en Josas (78); 3e prix du Championnat d1
Délice de lotte
Une recette pour épater vos convives
Médaillon de lotte au lard fumé et à la Fourme d'Ambert
La "Médaillon de lotte au lard fumé et à la fourme d'Ambert" est une recette de Justin Schimtt, ESCF Ferrandi, Paris (75); 3e prix du Championnat de France "Les Dél1
Tournedos de lotte
Une recette parfaite pour débuter un repas de fête.
Médaillons de lotte au Crémant d'alsace sur lit d'épinard
Délicieux en plat ou entrée festive...
Médaillon de lotte au lard sauce au poivre vert
Lotte enveloppée de poitrine fumée poêlée terminée au four servie avec une sauce a base de poivrons,échalotes,champignons,poivre vert et crème
Médaillons de lotte panés aux épices et fine semoule au zeste de citron
Délicieux plat, préparé en 5 minutes.
