Les morilles sont ces champignons que l'on trouvent dans les sous-bois au printemps quand le temps se réchauffe accompagné de quelques pluies. Elle ressemblent à une sorte d'éponge alvéolée posée sur un pied plutôt clair. Si les morilles sont comestibles attention, elles doivent pour cela être suffisamment cuites. Dans le cas contraire, elles seraient nocives. Prenez soin également de les laver suffisamment avec une eau vinaigrée, leur replis sont de vraies cachettes ! Les morilles apportent leur saveur aux viandes en sauce mais seront aussi excellentes ajoutées à une omelette.
Poularde aux morilles et au vin jaune
Lors des fêtes de fin d'année, vous avez l'habitude de cuisiner une poularde. Et si vous testiez cette recette à base de morilles et de vin jaun1
Une recette qui trouvera sa place dans un menu de fête.
Une recette qui trouvera sa place dans un menu de fête.
Linguine en sauce aux cailles et morilles
Raffinement et caractère pour ce plat festif !
Un plat riche en saveurs !
Un plat riche en saveurs !
Sauté de veau aux morilles
Simple dans sa réalisation, ce plat, de part les deux ingrédients principaux (le veau et les morilles) en fait un mets idéal pour les agapes festives.
Morilles et veau, l'accord parfait !
Morilles et veau, l'accord parfait !
Chapon farci et ses morilles
Une recette savoureuse pour les fêtes de fin d'année.
Une bonne idée pour les fêtes de fin d'année.
Une bonne idée pour les fêtes de fin d'année.
Raviole de Dinde aux Abricots et aux Morilles
Sortez le grand jeu : ces ravioles aux abricots et aux morilles en feront craquer plus d'un.
Chapon aux morilles et au vin jaune
C'est Noël, et vous avez envie de bluffer vos invités en préparant un chapon ? Cette recette est bonne et facile à réaliser. Dans u1
Omelette aux morilles
Un délice de printemps ! A déguster une fois par an.
Ortica e Spugnola in Parmigiano
La pasta aux saveurs sauvageonnes de nos contrées. Cette recette remporte la 1ere place du Concours Viva Pasta.
Bœuf mariné à la crème de morilles
Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir
Risotto aux morilles et magret de canard séché
Un risotto très parfumé aux morilles et magret de canard séché
Roulé de poulet fermier des Landes en saveur citronnée, sabayon de citron
Roulé de poulet farci d'une mousseline de volaille, citron confit, truffes, citronnelle et mousseline de volaille farcie de girolles et herbes, sabayon de citron et1
Œuf toqué aux morilles
La recette bistro par excellence
Magret de canard en croûte de Comté et crème de morilles au savagnin
Une recette créée par Christian Paccard.
Blanquette de veau aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches
Une recette proposée par Cassegrain.
Filet de bœuf à la crème de morilles
Simple et original
