Originaire de Charente-Maritime, la mouclade est un plat à base de moules. Elle se prépare généralement avec des moules de bouchot, de l'échalote, des jaunes d'œuf et de la crème fraîche. Divers condiments peuvent être ajoutés, tels que du beurre de Charentes, de l'ail et un bouquet garni. La mouclade au curry sait aussi trouver preneur, et ajoute une touche épicée à vos repas. Vous pourrez aussi faire mariner vos moules au vin blanc, une petite astuce savoureuse à ne pas manquer.
Mouclade
La mouclade est une recette classique des produits de la mer. Simple et délicieuse, elle a l'avantage de se préparer très rapidement.
La meilleure façon de faire une mouclade
Des moules de saison, fraîchement pêchées, et une délicieuse sauce parfumée au curry : voici tout ce que l'on aime dans la recette1
Mouclade au curry
Prenez des moules de bouchot irlandaises...une cuisson à la marinière rapide et une petite sauce réalisée avec crème fraîche et curry. Une belle recette originaire1
Moules marinières gourmandes
Aa respire l'été en Bretagne !
Mouclade de l'Aiguillon
L'Aiguillon sur Mer est le berceau de la production de moules élevées sur bouchots (pieux de chêne plantés dans l'eau), selon une technique dont on situe l'origine1
Recette charentaise : mouclade au curry
Une recette charentaise par une internaute ! Un régal de la mer...
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