Les mousserons sont des champignons printaniers, qui poussent un peu partout. On les retrouve aussi bien dans les forêts que dans les prairies de notre pays ! Ses saveurs en font un champignon de caractère, mais facile à préparer. En soupe, en poêlée ou en accompagnement, les mousserons apportent puissance et arômes de sous-bois. Il est amusant de noter que les mousserons gagnent à être consommés dans des préparations ariennes et assez "mousseuses".
Compotée de lapin aux mousserons gratinée aux noisettes en coque de brioche perdue
Un gratin qui a pour contenant une brioche et pour contenu les parfums et les couleurs de l'automne :Mousseron, lapin, noisettes. Cette recette remporte la 2ème pl1
Blanquette d'agneau aux mousserons secs
Blanquette d'Agneau aux Mousserons secs
Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric1
Pommes de terre farcies épinards et champignons
De délicieuses pommes de terre aux épinards et champignons.
Soupe gourmande aux champignons des bois
Les parfums des sous-bois sont cachés sous la croûte et son effet surprise.
Côtes d 'agneau aux mousserons
simple, délicieux
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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