Les nouilles de riz sont, avec le riz, l'accompagnement phare de toute la gastronomie asiatique. Servies avec un plat en sauce, mais aussi sautées ou encore dans des soupes et en salade, elles se préparent de bien des manières. Il faut dire que toutes les saveurs ou presque peuvent se marier avec les nouilles de riz. Plats épicés ou au contraire doux, fruits de mer, poissons, volailles, légumes sautés, bœuf... Difficile de se tromper !