Le merlu étuvé lentement, poutargue et Ossau-Iraty, bacalhau liquide et huile de cebettes
Une recette originale de Phillippe Garret du restaurant Pain Adour Fantaisie dans les Landes ! Une recette Coupe du Monde de Rugby 2007 en hommage au Portugal !
Fougasse et tomate de Marmande farcie à l'Ossau Iraty et pistou de kiwi de l'Adour.
La pizza revisitée à la mode aquitaine qui fait la part belle au trio « tomate de Marmande " fromage de brebis Ossau Iraty " pistou de kiwi de l'Adour.
Hamburger de Blonde d'Aquitaine, Ossau-Iraty et Ketchup Maison
Une recette originale du talentueux chef Michel Portos dans le cadre de la coupe du monde 2007 ! Une recette hommage aux USA !
Pizzete ou petites pizza à l'ossau iraty et fromage frais
Ces pizzete, les enfants les ont adorées. Elles étaient moelleuses à souhait et très parfumées.
Fromage de Brebis dans tous ses états, polenta et tomate
Un coulis de tomates parfumé, une polenta au Brebis fondu, du fromage cru et une tuile craquante, un vrai délice !
Salade de tagliatelle de courgettes et carottes
Une petite recette 'light' qui permet de préparer autrement les courgettes et les carottes crues.
Tarte d'échalote 'façon tatin' et cœur d'Ossau Iraty
La tatin version échalote et Ossau Iraty par Nicolas Frion, chef du Chapon Fin à Bordeaux !
Figues fraîches au jambon sec de montagne et Ossau Iraty
Pour une entrée très fraîche: quelques figues, du jambon de montagne, de l'Ossau Iraty sur une salade de mâche bien assaisonnée. Un mélange de saveurs subtiles prêt1
Toasts épicés à l'ossau iraty
Verrines de confiture de cerises noires et ossau iraty.
Mille-feuille de panna cotta d'ossau-iraty et confiture de cerises noires
La traditionnelle association "ossau-iraty et confiture de cerises noires" revisitée sous forme de mille-feuille.
