Le pain aux noix est un pain doux, aux saveurs automnales réconfortantes. C'est un pain très facile à préparer soi-même, et il présente l'avantage d'être personnalisable et adaptable à souhait. Il est particulièrement appréciable avec un fromage de caractère ou avec une bonne confiture.  Avec des graines de céréales, le pain aux noix gagne en croquant. Idéal avec la confiture ! Avec des abricots ou des raisins secs, la douceur est à son comble.