Perche
Ce poisson d'eau douce a un goût très fin. DE taille moyene, ce sont les préparations les plus simples qui le mette le mieux en valeur.

Juste une chose : Il faut écailler la perche pratiquement au sortir de l'eau, sinon l'opération est réellement fastidieuse !
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Filets de perche au beurre

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Une recette légère et l'excellente chair de la perche en prime. 

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Filets de perche en croûte de tomate

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Il s'agit d'un filet de perche avec une fines couches de tomate et de la chapelure à l'huile d'olive.

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Filets de perche du nil aux champignons

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Filets de perche sur un lit d'emincé d'oignons et recouvert de sauce tomate et de champignons.

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Perche au thermomix

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Des filets de perche en sauce tomates.

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Perche alpines au curry

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Une recette proposée par Marque de Savoie.

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Perche en papillote

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Facile, saint et bon !

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Filet de perche en croûte de tomates

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Il s'agit de filet de perche servie avec une fines couches de tomates et de chapelure relevé au paprika et au piment doux...

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Perche en papillotte

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Un tendre morceau de perche si facilement préparé.

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Filets de perche aux petits légumes

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Il s'agit d'un filet de perche accompagné de différentes herbes et épices ainsi que de tranches de tomates panés pouvant être cuit au barbecue ou au four.

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Cannelonnis de perche, huile vierge

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facile, frais, leger, a conquis mes convives!

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Filet de perche de nil au citron

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Un filet de perche du nil se dorant sous une couverture ce citron et poireaux.Délicieux et simple.

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Perche du nil aux petits légumes

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Une recette de poisson facile idéale pour le déjeuner des enfants.

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Filet de perche farci

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Un plat délicat.

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Duo de perche/gambas, sauce champagne et son flan de courgettes

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La douceur du poisson et du champagne, la force des gambas et du cognac accompagné d'un flan léger aux courgettes...

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Perche du nil au Basilic

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Filet de perche accompagné de pomme de terre et salade

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Filets de perche du nil aux pruneaux

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Un poisson gouteaux avec sa sauce acidulé sucrée et parfumée avec des senteurs d'ailleurs.

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Filets de perche aux reinettes

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Une idée amusante et succulente de cuisiner un poisson, proche de la préparation meunière et terriblement fraîche.

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Un bon plat dans une assiette.

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Recette toute simple à faire et très bon si vous aimez le poisson.

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Poisson cuisiné avec épices colombo.

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