Le piment oiseau est un petit piment rouge ou vert, vendu frais ou séché. Il est particulièrement fort et doit être utilisé en très petite quantité. On le retrouve en particulier dans les plats traditionnels d'Amérique du Sud et des îles, ainsi que dans de nombreuses recettes de la cuisine asiatique. Le piment oiseau peut être utilisé pour aromatiser une huile piquante ou pour épicer la sauce d'un plat de pâtes, de viande ou de légumes.