Les plats consommés pendant le Ramadan se caractérisent par leur diversité et leur préparation minutieuse. Parmi ces plats, on retrouve les populaires et traditionnels tajines et couscous mais aussi d'autres variétés comme les fricassés, les pastillas ou keftas. Ces plats sont populaires lors du Ramadan car ils facilitent le rassemblement familial et respectent des traditions régionales bien établies globalement.
Nos tajines les plus populaires pour Ramadan
Les tajines se déclinent en plusieurs variantes, notamment au poulet ou aux légumes. Le poulet, découpé en morceaux, est mariné avec des épices telles que le cumin, le gingembre et le paprika avant d’être cuit à feu doux dans un plat en terre cuite. Les légumes, ajoutés progressivement, conservent ainsi leur texture et leur saveur.
Pour plus d'idées, vous pouvez consulter toutes nos recettes de tajines.
Le traditionnel couscous : Nos meilleures recettes
Le couscous est un autre plat fréquent durant le Ramadan. Il est préparé avec de la semoule cuite à la vapeur, du poulet, des merguez et divers légumes. Chaque composant est cuit séparément pour préserver ses qualités, puis réuni dans un bouillon légèrement épicé.
Pour plus d'idées, vous pouvez consulter toutes nos recettes de couscous.
D'autres idées recettes de plats populaires pour Ramadan
D’autres alternatives, comme la kefta, la tchoutchouka, la pastilla et le fricassé, sont également consommées. La kefta se prépare avec de la viande hachée assaisonnée, la tchoutchouka combine tomates et poivrons, la pastilla intègre viande et amandes dans une fine pâte et le fricassé repose sur une friture légère.
