Parmentier de pomme de terre au roquefort
Délicieux pour les amateurs du fromage roquefort.
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Hachis parmentier à la québécoise
Un véritable plat national, le pâté chinois rajoute du maïs en crème au hachis parmentier. Une polémique existe sur l'ajout de ketchup commercial avant de déguster. Doit-on…
La Potée Liégeoise Déstructurée
La potée Liégeoise, encore un plat bien de chez moi, que ma grand-maman réalisait à merveille...souvenirs souvenirs. La tradition donne deux versions de la Potée: une…
Raie et sa sauce à la Kriek Girardin, Purée de Vitelottes et Panais à l'huile de noix, gelée de limes et pancetta sèchée
La Raie, un poisson pas assez mis à l'honneur, relevé par une sauce à la Kriek Girardin, toute en nuances de sucré, amère et acide,…
Bœuf Irlandais à la mode de chez nous
Un classique indémodable, même en Irlande en ce jour de St Patrick...
Cassoulet de la mer
La morue remplace le porc ou le canard pour un cassoulet plus légé
Lasagnes fromages et noix
Une recette originale et délicieuse facile à réaliser !
Tajine de pintade aux mirabelles
La pintade est une volaille que je ne pense pas forcément à cuisiner et pourtant sa chair fine, d'un goût intermédiaire entre le poulet et le faisan est parfaite lorsqu'elle…
Bobotie à l'agneau et curry
Voici un petit plat originaire d'Afrique du sud, original et parfumé
Coquilles en gratin
Des pâtes en forme de gros coquillage, fourrées d'un pesto de coeur d'artichaut rangées dans un plat nappées d'une sauce béchamel légère et passées au four.
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