Tatin de poires au poivre de Sichuan
Une belle recette découverte dans un magazine dont je n'ai pas retenu le nom... Le poivre de Sichuan, ce poivre-baie, apporte cette petite touche tout à…
Le poivre de Sichuan est une épice courante en Chine et au Japon. Puissamment aromatique, il est utilisée séchée et moulue. D'une saveur un peu citronnée, il provoque une sensation étrange : il engourdit légèrement le palais. Il s'associe parfaitement avec les poissons, les viandes blanches et le canard.
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Macarons aux Poires façon Tatin et Poivres de Sichuan
La recette offerte par Vincent Dallet, le pâtissier de la région Champagne ! Merci Chef !
Filet mignon farci au foie gras, airelles et poivre de sichuan
Un plat savoureux, des associations inattendues, mais avec du caractère, où le foie gras apporte onctuosité et finesse à la sauce au vin rouge…
Fondant au chocolat corsé et poivre de Sichuan
Fondez pour cette recette chocolatée délicieusement relevée par le poivre de Sichuan ...
Crème anglaise à la vanille de madagascar au soupçon de poivre de sichuan
Cette sauce peut accompagner un moelleux au chocolat.Le poivre apporte une profondeur qui relève le chocolat
Madeleine au chocolat sichuanesque
La rencontre du poivre et du chocolat .
Noix de st jacques poêlé au caramel d'agrume & son tartare de fruits sur lit vert parfumé au poivre Sichuan
La douceur des Noix de Saint Jacques réveillée par la note sucrée acidulé du caramel contrastant avec la fraîcheur du tartare !
Poulet aux cacahuètes piquant façon Sichuan
Recette chinoise de poulet aux cacahuètes sauté façon Sichuan.
Tartare de magret de canard fermier des Landes aux baies de Sichuan
Un doux mariage entre le canard fermier des Landes et les baies de Sichuan !
Onglet de veau au poivre de Sichuan charlotte de cerfeuil tubéreux et carmines braisées
La recette d'un chef du beau département du Tarn et menbres de l'association AgiTarn !
