Originaire de la Haute-Auvergne, le pounti est un mets mélangeant les saveurs sucrées et salées. Ce pâté est généralement composé de lard, de blettes et de pruneaux. Gourmand et authentique, le pounti se prépare facilement chez soi et permet de régaler vos convives, même avec un petit budget. Il peut aussi se déguster froid et en accompagnant une salade ou une volaille. Pour déguster le pounti dans les meilleures conditions, privilégiez un vin blanc sec.