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Gâteau de Pâques corse (ou Cacavelli)

Gâteau de Pâques corse (ou Cacavelli)

En Corse, pour Pâques, les locaux ont l'habitude de préparer et de déguster une délicieuse part de campanile. Pour donner du goût &1

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Matouffet

Matouffet

Recette traditionelle des Ardennes belges. Simple à réaliser, bon marché mais exquis !

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Humitas

Humitas

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Pigeons ramiers au chou de Milan

Pigeons ramiers au chou de Milan

Une délicieux plat

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Filet de porc confit

Filet de porc confit

Une façon de conserver et de déguster le porc autrement.

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Ronds à l'oignon

Ronds à l'oignon

LE SAINDOUX EST UNE MATIERE GRASSE OBTENUE EN FONDANT LE LARD DU PORC. ON LE TROUVE DANS LES CHARCUTERIES ET LES GRANDES SURFACES.

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Porrée blanche de Maitre Chiquart

Porrée blanche de Maitre Chiquart

Soupe épaisse de blancs de poireaux au lard salée cuite au lait d'amande, mixer, fouler, crémer.Servir en tasse avec des morceaux de lardons, pompon de persil au de1

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Perna de cabrito à moda de monaco

Perna de cabrito à moda de monaco

Gigot d'agneau farci puis rôti arrosé d'un jus légèrement Jus d'agneau parfumé citron, safransafrané, à part un beurreck de langues d'agneaux braisées et monté à l'1

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La sauce au pire

La sauce au pire

Extraite du livre de Jean-Pierre Xiradakis.

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La matouille maison

La matouille maison

Un dérivé du gratin de pomme de terre.

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