Saint jacques en beurre citron et ses petits légumes
Des noix de Saint Jacques poêlées sur un lit de poireaux et carottes, des petits navets boule d'or et une julienne de radis, accompagnées d'un beurre citron et gingembre...
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Corolle de Saint-Jacques au beurre blanc à ma façon
Superposition de couleurs et de saveurs
Velouté de céleri, saint-jacques poêlées
Une entrée légère pour commencer un repas de fête.
Poêlée de Saint Jacques, bouquet de cœur de frisée, pignons de pin, copeau de parme et caramel-cumin
Découvrez le portrait de chef Francis Scordel et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
Noix de Saint-jacques poêlées, panaché vitelottes-charlottes
J'aime faire les noix de saint-jacques tout simplement, sautées à la poêle pour qu'elles gardent toute leur saveur et leur délicatesse. Accompagnées d'une petite vinaigrette…
Poêllée de Saint-Jacques, sauce crémée au Porto
Un plat riche en saveurs, festif et succulent.
Noix de Saint-Jacques poêlées et son risotto aux herbes et petits légumes
Noix de Saint-Jacques juste poêlées avec un risotto crémeux et des petits légumes croquants.
Galet de Saint-Jacques poêlée au sésame, ciboulette et fleur de sel au cacao, accompagné d'un coulis framboise betterave et pousses d'épinards
Pour changer des recettes un peu classiques des Saint-Jacques, je vous propose cette fois-ci une version très originale et vraiment savoureuse. Une association de saveurs…
Saint-Jacques poêlées, fleurs de courgettes farcies en marinière de noix de pétoncles
Recette de printemps vite réalisée
Saint-Jacques poêlées au romarin et vinaigrette au Sainte-Maure de Touraine
Recette conçue et réalisée par Claude Colliot du restaurant le Bamboche (Paris 7ème).
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