Assiette Périgourdine
Gésiers sur un lit de salade accompagnés d'oeufs, de foie gras, de tomate, le tout arrosé d'un vinaigre de framboise.
Foie gras, magrets, cou farci et gésiers confits, voila pour moi les bases de la salade périgourdine ! Sans oublier la salade , bien sûr...
Vous regardez : Salade de chèvre chaud
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Salade périgourdine
Cette salade périgourdine est un classique de la gastronomie du Sud-Ouest. En effet, pour la réussir, les locaux misent sur le canard. Présents sous…
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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