Le stollen est un pain aux raisins secs et à l'orange confite, habituellement préparé pour Noël. Rien n'interdit d'en faire toute l'année, surtout qu'il se conserve très bien. Son originalité réside dans son cœur fourré de pâte d'amande. La préparation du stollen n'est pas compliquée, mais il faut prévoir un temps de trempage pour les raisins secs et un temps pour que la pâte lève. Les gourmands n'ont plus qu'à prendre leur mal en patience !