Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré de fructose, parfum de citron jaune et risotto d'épeautre aux amandes fraîches
Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Vivis.
Vous regardez : Tartine poire et fourme d'Ambert
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Faisan aux fruits d'automne
Un gibier à plumes avec noix, pommes et champignons
Truffes apéritif salées/sucrées au raisin
Pour un apéritif frais et gourmand.
Mijotée de dinde au cacao épicé et à la clémentine Salade de poire de terre - betterave confite
Même s'il n'est pas question une seule seconde d'humour dans ce billet, je voudrais toutefois préciser pour les non avertis, pour mes nouveaux lecteurs ou…
Dos de cabillaud sauvage d'Alaska, vierge de Goji au pomelo garni d'une poêlée de reinette, céleri et cèpes
Une recette proposée par Cher Marc Marchand pour ASMI
Bonbons de poire et verveine au Morbier, jus d'abricots
Une recette de Gilles Choukroun, chef du MBC Paris 17e
Filet de poisson aux épices douces
Sucré salé voilà de quoi changer
Pilons de canard aux épices et coings
Il s'agit d'un tajine de canard avec des coings caramélises, des saveurs épicées et des fruits secs...essayez c'est l'adopter
Lapin de Garenne aux figues
Une recette de lapin d'élevage adapté au garenne.
Sauté de dinde au coing
Quand vous voulez cuire longuement la chair de dinde pour faire des sautés ou des currys, préférez les cuisses ou le rouge de dinde car elles seront plus moelleuses après…
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