Chapon rôti aux légumes d'hiver
Un plat assez simple à réaliser et qui séduira tous vos convives
Vous regardez : Tartine poire et fourme d'Ambert
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Mijoté de bœuf au cidre, pommes, pruneaux
Un plat de terroir, à déguster sans modération.
Chapon au cidre flambé
Chapon qui aura sont effet
Carpaccio mangue-saumon
De fines tranches de mangue et du saumon norvégien fumé découpé en rond.
Jambon au miel
Un jambon cuit au four au bon goût de miel et de pommes.
Émincés de poulet au miel et au citron
De fondants morceaux de poulet caramélisés au miel et au citron.
Suprême de Pintade label Auvergne rôti, laqué, tranches d'ananas, un punch pour relever le tout.
La recette de pintade label Auvergne aux parfums d'exotisme revu par Jacques Décoret restaurateur à Vichy ! Un des chefs de file de la cuisine créative française....
Magrets aux fruits
Magrets de canards coupés en cubes, macérés dans un mélange :huile d'olive et herbes du sud
Pintade aux Poires
Une délicieuse pintade aux poires...
St-Jacques poêlées et zestes de pamplemousse
En entrée, des St-Jacques acidulées et légèrement épicées
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