La teurgoule est une spécialité culinaire normande, confectionnée à base de riz et de lait. Le riz rond est cuit au four dans une grande terrine en grès (réservée à cet usage), avec du lait entier, du sucre et une touche de cannelle. Il est possible de l’aromatiser avec d’autres ingrédients comme la vanille, le caramel ou le rhum. Grâce à la cuisson douce et longue, une croûte épaisse et dorée se forme. Cela donne un dessert moelleux, très onctueux et délicatement parfumé. La teurgoule se déguste chaude ou tiède, accompagnée d’une brioche normande et d’un verre de cidre. Pour le dessert ou le goûter, cette douceur aura sûrement beaucoup de succès !