Tripes
Méconnues pour leurs qualités nutritionnelles, les tripes ont pourtant des vertus remarquables : elles contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments. Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux, mais peu de graisses, contrairement aux idées reçues...
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Recettes recommandées
Tripes à ma façon

Tripes à ma façon

Plat relativement peu calorique contrairement aux idées reçues qui se déguste bien chaud accompagné le plus souvent de patates frites.

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Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen

Pour les amateurs d'abats uniquement ! Quand on aime les tripes....un classique des bistrots près des halles...

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Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen

Une recette facile pour découvrir les tripes à la mode de Caen.

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Gras double parfums d'Asie

Gras double parfums d'Asie

 Une version cuisine asiatique du fameux gras double !

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Tripes aux haricots verts à la provençale

Tripes aux haricots verts à la provençale

Un plat léger où les saveurs se mêlent harmonieusement.

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Tripes d'agneau aux épices

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Un savoureux plat oriental.

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Tripes de porc croustillantes, beurre à l'ail

Tripes de porc croustillantes, beurre à l'ail

Des tripes de porc cuisinées dans un bouillon parfumé, panées puis rendues croustillantes grâce à un beurre d'ail. Le tout est acc1

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Shkemba ou tripes

Shkemba ou tripes

Le froid arrive à grand pas !Voici une recette familiale qui réchauffera les amateurs de tripes.

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Tripes sauce blanquette, parfum de sudachi

Tripes sauce blanquette, parfum de sudachi

Une recette portugaise.

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Tripes au calvados

Tripes au calvados

Tripes fondante et une sauce pleine de goût un délice.

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Tripes à la provençale

Tripes à la provençale

Un plat étonnant aux allures du sud

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Tripes à la façon de Robert

Tripes à la façon de Robert

Variante de tripes ou gras-double avec lardons et carottes.

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Tablier de Sapeur Saveur Chocolatée

Tablier de Sapeur Saveur Chocolatée

De nombreuses spécialités lyonnaises sont à base de viande de porc ou de bœuf. Parmi celles-ci, le nom « Tablier de sapeur », proviendrait du Maréchal de Castellane1

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Tripes à la tonkinoise

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Recette de tripes.

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Tripes et pommes en feuilles de brick

Tripes et pommes en feuilles de brick

Une entrée sucré salé pour se réchauffer en hiver

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Tripes à Ma mode de Caen

Tripes à Ma mode de Caen

Je sais, je sais, tout le monde n'aime pas, mais c'est à mes yeux la meilleure façon de les accommoder.

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Tripes à l'ancienne

Tripes à l'ancienne

Une plat d'antan.

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Tripes de mouton en sauce

Tripes de mouton en sauce

Un merveilleux plat de tripes de mouton en sauce à la marocaine accompagné de pois chiches.

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La recette des tripes à la mode de Caen

La recette des tripes à la mode de Caen

C'est un bon petit plat parfait pour l'hiver, convivial, à manger lorsqu'on est nombreux. 

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Tripes à la provençale maison

Tripes à la provençale maison

Les abats on les appel souvent les oubliés de la cuisine, c'est bien dommage, très savoureux, ils font souvent parti de nos repas familiaux.

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