Adepte de la cuisine asiatique et plus précisemment japonaise, les algues comme le wakame est très présente dans ces cuisines. Riche en fibre, on le retrouve à réhidrater et dans les poissonneries ! Demandez des conseils pour le cuisiner à votre poissonnier !
Salade d'oignons rouges et wakamé à l'orange
Une salade originale qui plait à tous et qui est facile à faire.
Soupe miso au tofu et au wakame
Soupe traditionnelle japonaise à la pâte miso.
Raie pochée, condiment wakamé-sésame, tagliatelle à l'encre de seiche
Pourquoi pas une recette légère avant certains abus festifs ? Voici une recette toute simple, une raie pochée avec un condiments wakamé-sésame et quelques tagliatel1
Algues snackées, chutney d'algues
Une recette largement inspirée d'un livre d'Alain Ducassse que j'aime beaucoup : Spoon...un hommage aux cuisines du monde et à la cuisine fusion
Tarte au saumon et algue wakamé
La wakamé est une algue idéale à cuisiner au quotidien. Démonstration dans cette tarte légère et originale, qui change du sempiternel duo saumon-épinards.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
