Le waterzooi est l'un des plats phares de la gastronomie belge. Cette préparation d'origine gantoise, dont le nom signifie "eau qui bout" en néerlandais, est un plat en sauce gourmand. La sauce, à base de bouillon lié avec de la crème et du jaune d’œuf, est agrémentée de carottes, de poireaux et de céleri. Il existe des waterzooi de poisson et de volaille, tous deux délicieux. On peut, pour parfaire le tout, ajouter de la bière ou du vin blanc à la préparation.