Une façon facile de faire des forets noires individuelles sur la base d'un fondant au chocolat
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 c. à s. de miel
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Bocal de cerise
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Confiture de cerise
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100 g de farine
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150 g de beurre
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100 g de sucre
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150 g de chocolat noir
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4 oeufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer le blanc des jaunes.
Faire blanchir les jaunes avec le sucre en les fouettant (au kitchenaid pour moi), ajouter la farine.
Faire fondre le beurre avec le chocolat (au micro onde) et verser dans le mélanger précédent.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la préparations.
Verser dans des moules à petits savarins et faire cuire 10 minutes.
Laisser refroidir puis démouler - 2
Fouetter la crème très froide (je la place Au congélateur au moins 10 minutes) en chantilly ferme.
Ramollir au fouet le mascarpone avec le sucre et le miel.
Y incorporer la chantilly et verser ce mélange dans une poche à douille avec un embout cannelé.
Dans le creux des gâteaux, déposer une petite cuillère de confiture de cerise
Répartir tout autour et par dessus de la mousse au mascarpone avec la poche à douilles , puis déposer quelques cerises et remettre un petit 'tas' de mousse.
Saupoudrer de cacao pour le décors.
