Ces ribs sont incroyablement bons avec cette marinade western qui va leur donner un goût très savoureux.
Ingrédients
Matériel
Planche à découper
Plat à gratin
Saladier en verre
Préparation
1Dans un bol, mettez le ketchup, le coulis et le concentré de tomate, les épices barbecue et le thym.
Mélangez.
2Ajoutez le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, l'ail en poudre et le sel.
3Mélangez soigneusement l'ensemble.
4Placez les travers de porc dans un plat à gratin creux et badigeonnez-les de marinade.
Couvrez le plat de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
5Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les travers de porc pendant 45 minutes en les badigeonnant de marinade régulièrement.
A mi-cuisson. Couvrez si nécessaire pour éviter que la marinade ne noircisse.
6Les travers de porc doivent être caramélisés.
Servez aussitôt
Conseils
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