Rigatoni à la Quiberonnaise

Cuire les rigatonis à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter avec précaution. Ne pas s'étonner : ils vont doubler de volume.

Ecraser une boîte de sardines au citron avec les carrés frais, le fromage blanc, les olives émincées. Saler et poivrer à votre convenance.

Remplir les rigatonis avec la préparation. Bien lisser le dessus et terminer avec une demi-olive noire. Dresser sur une assiette avec, le cas échéant salade et tomate.