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Rigatonis aux courgettes
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Par Quemoune

Pâtes aux courgettes

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Lardon fumé125 g de lardons fumés
  • Bouillon de boeuf10 cl de bouillon de boeuf
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Courgette200 g de courgettes
  • RigatoniRigatoni

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans une poêle verser l'huile d'olive.. faire revenir à feu moyen les lardons puis l'oignon.
    Ajouter ensuite les courgettes coupées en fines rondelles. Saler (légèrement il y a déjà les lardons). Poivrer.
    Laisser cuire à feu doux le temps de la cuisson des pâtes.
    Verser dans le mixeur avec le parmesan et quelques feuilles de basilic afin d'obtenir une belle sauce onctueuse.
    Egoutter les pâtes et mélangez délicatement à la sauce. Servir et n'oubliez pas le ramequin de parmesan.

Conseils

La sauce peut se congeler en barquette pour quelques semaines.

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