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Rillettes de Roquefort aux fruits secs sur toasts de pain d'épice
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Rillettes de Roquefort aux fruits secs sur toasts de pain d'épice
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Rillettes de Roquefort aux fruits secs sur toasts de pain d'épice
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Par Communauté 750g

Ces rillettes peuvent se déguster en apéritif ou bien en entrée avec 1 salade frisée et du pain de campagne grillé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cognac1 c à s de cognac
  • Beurre50g de beurre
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1 pointe de muscade râpée
  • Crème épaisse4 c à s de crème épaisse
  • Raisin sec50g de raisins secs
  • 50g de dattes séchées hachées
  • Cerneau de Noix50g de cerneaux de noix
  • Roquefort400g de Roquefort Papillon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites gonfler les raisins dans le cognac 10 min. Emiéttez le roquefort dans 1 saladier et incorporez le beurre en petits dés.
    Ajoutez la crème, les raisins et le cognac, les dattes hachées, la muscade et le poivre.
    Mélangez bien.

  2. 2
    Réservez quelques cerneaux de noix entiers pour la déco et écrasez les autres grossièrement.
    Ajoutez-les au roquefort et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
    Tassez-la dans 1 terrine et mettez au frais.
    Servez les rillettes sur des toasts de pain d'épice grillé.
    Dégustez en famille ou avec des amis ces délicieuses rillettes au roquefort.

Conseils

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante 10 min.

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