Petite recette de mon pépé, un délice ! Simple et rapide à faire en cas d'apéro imprévu. Comme quoi la conserve a du bon!
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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1 c à c de beurre
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Du concentré de tomate
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1 échalote
- 1 boite de sardine a l'huile
Préparation
- 1
Égoutter les sardines, les mettre dans un bol et les écraser (Enlever les écailles, la peau et les arêtes).
- 2
Émincer l'échalote finement puis l'incorporer à la sardine.
- 3
Faire fondre le beurre, l'incorporer également, bien mélanger.
- 4
Ajouter du concentré de tomate, sel, poivre, épices, etc... et mélanger.
- 5
Réserver au frais si le temps le permet, ce sera meilleur bien frais !
- 6
Étaler sur du bon pain frais ou grillé, et même sur une feuille de salade c bon! Si l'envie vous prends, décliner-la en verrine, avec une petite mousse d'herbe, 1 ou 2 croûtons et voilà ...
Conseils
Voilà la recette de base ! Quelques tomates confites hachées, herbes fraîches, citron, câpre...tout ce qui vous passe par la tête, sera bienvenue ! Laissez parler vos papilles ...
