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Rillettes de saumon aux oignons nouveaux, tomates et ciboulette
Video 1 sur 15
50min
Facile
Budget moyen
Etalées sur un pain grillé, en apéritif ou en entrée, vous allez épater vos invités !
Ingrédients
4 personnes
300 g de saumon frais
6 tranches de pain de campagne
2 tomates
1 oignon nouveau ou Cébette
4 c. à s. de mayonnaise de dijon Amora
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de persil
1 c. à s. d'oignons rouges émincés
1 cube de cube de court-bouillon
10 cl de vin blanc
1 bouquet garni
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer un litre de bouillon à l'aide du cube. Ajouter le vin blanc et le bouquet garni.
- 2
Cuire le saumon frais à feu doux dans le bouillon pendant 15 minutes puis l'y laisser refroidir.
- 3
Pendant ce temps, couper la tomate en petits cubes puis émietter le saumon frais cuit, une fois refroidi, sans trop l'abîmer.
- 4
Dans un saladier, mélanger les dés de tomates, le saumon, les deux oignons et le jus de citron. Ajouter la Mayonnaise de Dijon® Amora, le persil, saler et légèrement poivrer.
- 5
Mélanger le tout délicatement à la fourchette et faire prendre une nuit au réfrigérateur.
- 6
Servir sur des toasts de pain de campagne.
Conseils
Remplacer le pain de campagne par des endives.
