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Vidéo suggérée Rillettes de saumon MOWI Traiteur Fumé Nature au mascarpone, câpres et citron vert et feuilletés aux herbes
Video 1 sur 16
15min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Ces rillettes sont à déguster soit en entrée, soit à l'apéritif sur des toasts tièdes.
Ingrédients
8 personnes
-
1 jus de citron
-
Aneth
-
3 c. à s. de crème fraîche épaisse
-
70 g de beurre
-
3 tranches de saumon fumé
-
400 g de filets de saumon frais
Préparation
Préparation :
- 1
Cuire le saumon au court bouillon avec des aromates.
- 2
Le sortir de l'eau et laisser refroidir.
- 3
L'écraser à la fourchette.
- 4
Ajouter le saumon fumé coupé en fines lanières.
Poivrer avec les 5 baies. - 5
Ajouter le beurre pommade (fondu au micro ondes), la crème fraîche, l'aneth et le jus de citron.
- 6
Bien mélanger le tout (faire une sorte de purée).
- 7
Verser dans une terrine et laisser prendre dans le frigidaire 12 h, décorer avec quelques tranches de citron.
Conseils
Ces rillettes sont à préparer la veille.
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