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Video 1 sur 16
35min
Très facile
Budget moyen
Par Sara du blog Mes petits plats légers
Une recette typique de naples.
Ce plat peut se déguster en soupe ou en entrée chaude.
Ingrédients
4 personnes
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 g de pecorino
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1 piment
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200 g de pain rassi
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2 gousses d'ail
-
500 g de brocolis
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Plonger les têtes de brocolis 15mm dans de l'eau bouillante,salée.
Réserver l'eau de cuisson. - 2
Rafraîchir les brocolis dans un saladier rempli de glaçons,qqs minutes.
- 3
Faites chauffer l'huile ,ajouter les gousses d'ail hachées et le piment coupé,sur feu très doux.
- 4
Ajouter les brocolis,cuire 5mm,saler et poivrer.
- 5
Couper le pain en gros cubes,plongez les dans l'eau de cuisson réservée,qqs minutes.
- 6
Ajouter le pain aux brocolis,arroser d'un peu d'eau de cuisson.
Faites revenir qqs minutes et servir avec le pécorino râpé.
Conseils
Opter pour de l'huile d'olive vierge en1ère pression.
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