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Vous regardez : Risotto au lait et coulis d'abricots
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Facile
Bon marché
A proposer au goûter pour rappeler les saveurs de l'enfance
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cuillères à soupe de coulis d'abricots
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1 cuillère à café de vanille liquide
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40 g de cassonade
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60 cl de lait
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120 g de riz rond
Préparation
- Versez le lait dans une casserole avec la vanille. Ajoutez la moitié de la cassonade et faites chauffer sans bouillir.
- Rincez le riz sous l'eau froide et égouttez-le bien. Versez-le dans une casserole avec 1/3 du lait chaud et faites cuire sur feu doux en laissant le riz absorber le liquide. Remuez régulièrement à l'aide d'une spatule.
- Ajoutez progressivement le lait de façon à ce que le riz reste humide.
- Continuez à mélanger durant environ 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Incorporez le reste du sucre dès que le risotto est cuit.
- Dégustez-le tiède ou froid avec le coulis d'abricots.
- Versez le lait dans une casserole avec la vanille. Ajoutez la moitié de la cassonade et faites chauffer sans bouillir.
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