Risotto au poulet et lentilles

Dans une grande cocotte, mettre l'huile. Ajouter les lentilles, mélanger, ajouter 1 cl de bouillon. Ajouter le riz et le vin blanc. Attendre 5 minutes que ce soit absorbé et ajouter 1 cl de bouillon. Laisser cuire 20 minutes.

Mélanger ensemble la sauce soja, la moutarde, enduire les blancs de ce mélange et cuire au four 15 minutes à 150°C.

Faire chauffer le lait de coco et le curcuma. Déposer dans le fond de l'assiette, ajouter les lentilles et recouvrir du poulet.