Un vrai délice plein de vitamines!
Ingrédients (4 personnes)
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750 ml d'eau
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Poivre
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Sel
- 2 noix de saveurs ail et persil
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2 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 poivron rouge
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2 courgettes
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250g de riz rond ou à risotto
Préparation
Lever et couper les courgettes en fines rondelles. Laver épépiner et couper le poivron en petits dés.
Dans une cocotte ou une poêle faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les rondelles de cougettes et les dés de poivrons.
Ajouter le riz et poursuivre la cuisson jusqu'a ce qu'il devienne translucide
Ajouter les noix de saveur à feu doux et mélanger jusqu'a ce qu'elles soient complètement fondues. Poivrer et saler à votre goût.
Verser un peu d'eau et mélanger jusqu'à ce que le riz l'ait absorbé. Renouveler l'opération 2 à 3 fois à feu doux.
Conseils
Ajouter un peu de muscade pour relever le plat ou bien une cuillère de crème fraîche épaisse.
Gouter le riz, s'il n'est pas assez cuit ne pas hésiter à remettre de m'eau jusqu'à complète absorption.
