Risotto aux trompettes de la mort et petits pois

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Hachez l'ail et l'oignon. Faites revenir l'oignon, puis ajoutez le riz mélangez pour enrober le riz de graisse. Versez 1 verre de bouillon, mélangez.

Mettre les trompettes de la mort dans un bol, le remplir d'eau passez-le au micro-ondes pendant 3 min. Laissez gonfler 5 min. 

Puis les ajoutez au riz avec l'eau des champignons, mélangez.

Continuez de verser le bouillon, louche par louche en attendant bien que la louche précédente ait été totalement absorbée par le riz avant d'ajouter la suivante.

5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois, le parmesan râpé, la gousse d'ail hachée.

Salez et poivrez.

Juste avant de servir, ajoutez la crème liquide mélangez délicatement, pour enrober le riz et obtenir un riz moelleux.

Au moment de servir, déposez sur le risotto des lamelles de parmesan et poivre du moulin. Ce risotto était fabuleux !