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Vidéo suggérée Risotto safrané aux moules
Video 1 sur 14
35min
Facile
Budget moyen
Un bon risotto moelleux qui rappelle la mer.
Ingrédients (6 personnes)
- 25 cl de bouillon de légume à partir d'un cube
-
Huile d'olive
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Ail
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Persil
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Sel
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Poivre
-
1/2 oignon
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1/2 de tomates pelées
-
700g de moules cuites et décortiquées
- 10 cl à café de vin blanc
- 1 boite
-
300g de riz
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre les moules dans une casserole, les recouvrir d'eau et les faire cuire à feu doux 3 min, les réserver de coté et garder l'eau.
- 2
Porter à ébullition l'eau des moules mélangé au bouillon.
- 3
Pendant ce temps, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile dans une poêle. Y ajouter les tomates, saler, poivrer, et laisser cuire 5 min.
- 4
Ajouter le riz et laisser griller quelques minutes, puis ajouter le vin blanc, et le laisser s'évaporer.
- 5
Ajouter petit à petit le bouillon chaud, et faire cuire 20 min en surveillant la cuisson.
- 6
5 min avant la fin de cuisson, ajouter les moules et un peu de persil, et bien mélanger. Servir directement.
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