Un risotto original, avec courgettes et surimi. Un plat complet facile à préparer, grâce à l'aide du Thermomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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200 g de riz à risotto Arborio
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3 courgettes petites ou jusqu'à 3 petites courgettes
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8 bâtonnets de surimi
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40 cl d'eau
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5 c. à s. de parmesan râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 cube de bouillon de légumes
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1 oignon
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4 c. à c. d'huile
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Lavez et coupez les courgettes en petits cubes. Epluchez et coupez l'oignon en 4.
- 2
Mettez les courgettes et l'oignon dans le bol du Thermomix. Mixez 6 secondes/vitesse 5.
- 3
Ajoutez l'huile et faites dorer 3 minutes/Varoma/mijotage/sens inverse.
- 4
Ajoutez le riz. Pour ne pas qu'il reste sur le dessus des courgettes, mélangez 6 secondes/vitesse 4/sens inverse.
- 5
Rissolez le tout 5 minutes/Varoma /mijotage /sens inverse.
- 6
Ajoutez l'eau, le cube de bouillon et le surimi coupé en plus petits bouts.
- 7
Faites cuire 20 minutes/100°C/mijotage/sens inverse, avec le panier dessus (à cause des éclaboussures).
- 8
Ajoutez à la fin le parmesan et mélangez 1 minutes/vitesse 3/sens inverse.
- 9
Transvasez le risotto dans une grande assiette creuse de service, servez-le aussitôt, chaud.
Conseils
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer ce risotto avec de la ciboulette ciselées, juste avant de servir.
