Risotto façon marinière

 

30g de beurre

1 échalote ou 1/2 oignon blanc

1 gousse d'ail

1/2 c à c de paprika doux

150g de riz pour risotto

1 tomate1/2 courgette

150g de fruits de mer surgelés

100g de crevettes

8 cl de vin blanc sec

60 cl de fumet de poisson

2 brindilles de thym

1/2 c à s d'estragon haché

Sel et poivre

Copeaux de parmesan