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1h
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Ce riz très parfumé peut se manger seul ou accompagné de viande blanche ou d'agneau ou avec des lentilles pour les végétariens... Ce mange aussi bien chaud que froid...
Une recette d'une internaute !
Ingrédients (4 personnes)
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4 cuil. à soupe de jus de citron
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2 pincées de poivre fraîchement moulu
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2 pincées de thym séché
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Sel
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4 cuil. à café de curry en poudre
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2 cuil. à café de sucre de canne roux
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1 cuil. à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
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2 oignon moyen haché
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2 gousses d'ail hachée
- 4 cuil. à soupe d'abricots séchés, coupés en petits morceaux
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300 gr de riz type Basmati
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- -Préchauffer le four à 200 °C(th.6).-Dans une casserole allant au four, faire chauffer l'huile ; y faire revenir les oignons et l'ail à découvert pendant 5 mn environ.
-Ajouter les abricots et laisser cuire pendant 3 mn en mélangeant de temps à autre.
-Réduire le feu, incorporer le sucre et le curry et laisser caraméliser pendant 3 à 5 mn sans cesser de tourner. Jeter le riz dans la casserole et le faire légèrement dorer en mélangeant sans arrêt (de 3 à 5 mn).
-Lorsqu'il est bien blond, le mouillez avec 50 cl d'eau bouillante, puis ajouter le jus de citron, le poivre, le thym et un peu de sel.
-Couvrir et mettre au four pendant 20 mn ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre. Servir sans attendre.
Conseils
Dans ce plat, il n'y a pas de lipides, pas de cholestérol....Il y a des protéines, des glucides, des fibres... Très peu de sucre rajouté + sodium...
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