Riz au lait au chocolat

Versez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau froide, portez à ébullition, maintenez 30 secondes, puis égouttez.

Portez le lait à ébullition, ajoutez le sucre, le sel et la vanille, puis versez le riz dans ce lait bouillant, couvrez et enfournez à 180°C 20/25 minutes.

Lorsque le riz est cuit, il reste un peu de lait dans la casserole. Ajoutez le chocolat haché et mélangez délicatement.

Montez la crème, mélangez dans le riz chocolaté à peine tiède, et moulez en verrines.