Voici une recette de Riz au lait parfumé au thé vanille et avec des carottes confites!
Ingrédients (2 personnes)
- Ingrédients pour le Riz au lait (pour 2 personnes)
-
2 tasses d'eau
-
1 tasse de riz basmati
-
une pincée du sel
-
1 tasse de lait entier Bio
- 3 sachet de thé vanille (Thé noir)
-
1/2 tasse de crème fraîche Bio
-
5 cuillères à soupe de sucre
- 2 c à café d'extrait de vanille or 2 gousses de vanille
Pour les carottes confites (à faire un jour avant)
-
60 ml d'eau
-
80 g sucre
-
carottes (pour moi finement râpée...environ 3 carottes)
Préparation
- 1
Pour le riz au lait: Mettre une casserole d'eau avec une pincée de sel et le riz à chauffer. Dès l'ébullition, baisser le feu et laisser cuire le riz (couvert) pendant 10 minutes.
- 2
Au même temps, dans une autre casserole, faire chauffer le lait avec les sachets de thé. Retirer du feu quand il commence à bouillir. Couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Mélanger au lait infusé au thé, la crème fraîche et le sucre et versez cette préparation sur le riz cuit.
Ajoutez ensuite la vanille et les carottes confites (selon votre goût). - 3
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait-crème et soit bien crémeux, environ 15minutes.
Servir chaud (au froid) dans des bols individuels et saupoudrer de carottes confite et pourquoi pas des amandes effilées. - 4
Pour les carottes confites: Placez dans une casserole les carottes râpées, le sucre et l'eau. portez à ébullition. Dès le début des bouillonnements, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10minutes. Les carottes doivent confire et devenir transparentes.
- 5
Laisser refroidir 10 minutes et ensuite versez les carottes sur plaque de four couverte d'une feuille de papier sulfurisé. Laisser reposer pendant 12 heures ou toute la nuit.
Versez dans des bocaux à confiture (en verre) et c'est prêt à déguster.
