Gossi, le riz au lait sénégalais
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Gossi, le riz au lait sénégalais
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Par Inigo Lavado

Appelé aussi "Gossi"La riz, base de l'alimentation au Sénégal sert à la préparation de nombreux entremets. Le riz au lait, comme dessert est prisé des adultes et des enfants, surtout après le dîner.

Ingrédients

0 personne
  • Lait1 l de lait
  • Riz250 g de riz
  • Sucre8 c. à s. de sucre
  • Vanille½ bâton de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver le riz à l'eau tiède. L'égoutter dans une passoire. 
  2. 2
    Amener à ébullition 1 litre d'eau. Jeter le riz dedans. Laisser cuire 2 minutes. Égoutter. Amener le lait à ébullition. Verser le sucre et le riz en pluie. Baisser le feu. Ajouter sel et vanille.
  3. 3

    Couvrir, laisser cuire 1/4 d'heure sur feu doux au minimum. Il faut que le lait soit absorbé par le riz. Retirer du feu. Enlever la vanille.

  4. 4

    Servir froid ou tiède.

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