Riz au lait express

Plongez le riz dans de l'eau bouillante, laissez cuire 5 minutes puis égouttez-le.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le riz et la gousse de vanille et faites cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit fondant.

Versez le sucre dans le riz et laissez cuire encore 5 minutes puis retirez la casserole du feu.
Laissez reposer 15 minutes.

Retirez la gousse de vanille. Répartissez le riz dans des ramequins et mettez les au frais.