Un riz au lait très onctueux aux saveurs de vanille et d'orange.
Ingrédients
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1 oeuf entier
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1 jaune d'oeuf
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1 pincée de sel ou sel fin
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3 zeste d'orange
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Extrait de vanille ou vanille liquide
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½ l de lait
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75 g de sucre
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100 g de riz rond
Préparation
- 1
Faites chauffer une casserole d'eau salée. Une fois l'eau à ébullition, y verser le riz. Laisser cuire 5/7 minutes.
- 2
Faire chauffer le lait avec la vanille (ou la gousse) et les zestes d'orange jusqu'à ébullition.
- 3
Ensuite, ajouter le riz et laisser cuire environ 40 min sur feu doux. Le riz doit absorber tout le lait.
- 4
Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune avec le sucre et faites blanchir.
- 5
Une fois le riz cuit, retirer les zestes d'oranges et les gousses de vanille si vous en avez mis.
- 6
Ajouter la préparation à base d'oeuf et sucre au riz et faites recuire au feu moyen tout en remuant... le temps que la préparation s'épaississe.
- 7
Vous n'avez plus qu'à répartir le riz dans des ramequins et de les décorer à votre guise.
- 8
Bon Appétit !
