RIZ aux crevettes rose de Noimoutier
Ingrédients
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Vinaigre balsamique
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Curry
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Noix de muscade
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Piment d'Espelette
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Sauce soja
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Huile d'olive
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400 g de crevettes
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Huile d'olive
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Ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Riz basmati
Préparation
Décortiquer les crevettes roses.
Dans une assiette creuse mettre l'huile d'olive et l'ail, saler, poivrer puis incorporer les crevettes laisser mariner. Temps recommandé mais pas obligatoire 2 à 3 heures, pour plus d'arôme.
Faite cuire votre le riz.
Pour la sauce, dans un bol mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillères à soupe de curry et 1 cuillères à café de muscade.
Ensuite faite revenir les crevettes à feu vif
3 min de chaque cotés
Servez votre riz dans de grands bols (préalablement ébouillantés à l'eau chaude pour que la préparation reste suffisamment chaude) ajouter la sauce avec une cuillère à soupe, mettre les crevettes par dessus puis ajouter le jus de cuisson.
Astuce ajouter une petite rondelle de fruit (banane, ananas, poire, abricot, pommes ou des fruits rouges ) et pour les amateurs de piquant ajouter qq goutes de tabasco ou une pincée de piment d'Espelette
Conseils
Petit truc pour choisir vos crevettes.
Si odeur d'ammoniac passez votre chemin, la crevette doit bien se tenir ferme et croquante en bouche.
N'hésitez pas à gouter le produit.
De préférence prenez de la crevette bouquet de Noirmoutier. Excellent produit.
