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Riz aux raisins secs
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Riz aux raisins secs
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Riz aux raisins secsRiz aux raisins secs@ Inesbo
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Par Nannousa

Une recette à la fois orientale, asiatique, nord africaine et surtout bonne pour la santé.

Ingrédients

6 personnes
  • PoivrePoivre
  • CurcumaCurcuma
  • Huile1 verre à thé d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Concentré de tomates1 c. à c. de concentré de tomates
  • Raisin sec150 g de raisin secs
  • Blanc de poulet1 blanc de poulet
  • Oignon3 oignons (gros)
  • Riz500 g de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Éplucher et émincer finement les oignons.
    Les faire revenir dans de l'huile dans une marmite.
    Ajouter le blanc de poulet coupé en petits morceaux.
    Ajouter le sel, le poivre et le concentré de tomates.
  2. 2
    Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
    Verser une bonne quantité d'eau.
    Ajouter les raisins secs.
    Laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à cuisson totale du poulet.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°C.
    Mettre le riz préalablement cuit à la vapeur dans un plat allant au four.
    Verser la sauce très liquide sur le riz.
    Laisser cuire jusqu'à obtention d'un riz très tendre et absorption totale de la sauce.
  5. 4
    Laisser les morceaux de poulet cuire dans la marmite initiale.
    Sortir le riz du four.
    Garnir avec les morceaux de poulet.
    Déguster.

Conseils

Cuire le riz à la vapeur pendant au moins une heure, avant de commencer.

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Idées de recettes